口水鸡这样做,麻辣鲜香,特别解馋,一上桌不知不觉就光盘了

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口水鸡这样做,麻辣鲜香,特别解馋,一上桌不知不觉就光盘了!

鸡鸭鱼肉就是我们饭桌上最日常的肉菜,这说到鸡肉,做法真不要太多,香菇滑鸡、大盘鸡、土豆焖鸡块等等,由于鸡肉的肉质鲜嫩,脂肪含量比较少,营养价值高,所以买鸡肉的次数总是比猪肉要多一些,鸡肉的价格也是大众容易接受的,不像牛肉那么贵,买起来不心疼,但是该有的蛋白质、脂肪等营养也都应有尽有,一般家庭都能消费得起~

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鸡肉有一种做法,在我家特别受欢迎,那就是口水鸡!家里人胃口不开的时候,我就会拿出这道拯救胃口的口水鸡,屡次不爽哦!它实际上属于四川川菜系菜肴,特点是鸡肉嫩滑、口感麻辣鲜香,光听到名字都有流口水的冲动了,另外,就是口水鸡的佐料中加了许多花椒,花椒的麻辣劲也会让人忍不住流口水。

家里人就馋这道菜,口水鸡的颜值和内涵都有,香气扑鼻,鸡肉嫩滑入味!每次只要做这一道菜,特别好吃,特别解馋,一口一块,简直不要太好吃,就是好吃到停不下来,一上桌不知不觉就光盘了,一份简直完全不够吃,还能把一锅饭给吃个精光,吃完还要舔嘴角的一道菜!

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【麻辣口水鸡】

主料:鸡腿

配料:蒜米,姜片,生抽,白糖,白醋,麻椒、八角、香叶、辣椒面,白芝麻,盐,油

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制作步骤

第一步:首先把鸡腿洗净,用少许盐和料酒抹匀,腌制10分钟,锅中注入没过鸡腿的水,添加葱姜和料酒,大火烧开,撇去浮沫,转中火煮6分钟,关火后盖盖子继续焖10分钟。

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第二步:捞出,放入冰水中浸泡5分钟,捞出沥干水分,切好摆盘。

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第三步:取一只碗,放入辣椒面和白芝麻,蒜末。

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第四步:起锅烧热,放两大勺油,放入麻椒、八角、香叶、小火慢炸出香味,用滤网过滤,把热油倒入盛放辣椒面的碗中,放入盐,生抽,白糖,白醋搅拌均匀淋在鸡肉上,撒上花生碎即可。

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一道麻辣鲜香、特别解馋的麻辣口水鸡就做好啦。

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